Tienes que decirle a Windows que quieres compatibilidad con el japonés. Hay muchas páginas que te explican en un momento como hacerlo. Que yo recuerde es en los menús del teclado y demás.
Luego activas la barra de idiomas (el ES que aparece en la barra de tareas) y eliges JP. Tienes varios modos de escribir, el más cómodo para mí es directamente en hiragana, vas introduciendo las sílabas tal y como suenan y va pillando los carácteres. Si no recuerdo mal cuando terminas una palabra le das a la barra espaciadora y lo cambia al kanji oportuno :D

Puedes dejarlo en hiragana de todas formas, lo del kanji ta gracioso para hacer diseños o cosillas así xD

Asi, como te dijo naeros xDDD